2023. gada 25. aprīlis 00:01
Spānija ir galamērķis, ko savos plānos būtu jāiekļauj ikvienam gardēdim, jo šī valsts vilināt vilina ar krāšņu garšu un aromātu buķeti. Laiks doties gastronomiskā ceļojumā pa Spānijas reģioniem, lai jau iedvesmotos sastādīt ēdienkarti savam nākamajam atvaļinājumam.
Sadarbībā ar lidostu “Rīga” atklāsim 10 Spānijas kulinārā mantojuma pērles, kā arī ieteiksim, kurus restorānus, kafejnīcas un krodziņus apmeklēt, lai nobaudītu šos leģendāros ēdienus.
Valensijas lepnums – paelja
Versijas par to, kā radusies paelja, ir vairākas, bet neapstrīdams ir un paliek fakts, ka šī leģendārā ēdiena dzimtene ir Valensija – Spānijas province, kas atrodas Vidusjūras krastā, uz dienvidiem no Katalonijas.
Kā jau daudzi ēdieni, kas mūsdienās sasnieguši delikateses statusu, arī paelja iesākumā radās kā nabagu ēdiens, vietējiem strādniekiem sajaucot rīsus ar visu, kas bija pie rokas – vistu, trusi, gliemežiem un pupām. To visu apcepa eļļā un pasniedza kā ikdienišķu maltīti, nenojaušot ka kaut kad tālā nākotnē paelja tiks dēvēta par Spānijas virtuves vizītkarti.
Interesanti, ka paelja nav paredzēta ēšanai vienatnē – spāņi šo ēdienu tradicionāli gatavo brīvdienās un svētkos, kad pie lielā pusdienu galda tiekas visa ģimene. Arī teju visās Spānijas kafejnīcās un restorānos paelju var pasūtīt vien tad, ja to ēdīs vismaz divas personas.
Kur nobaudīt: Klasisku paelju iesakām nogaršot Valensijas piekrastes restorānā “La Pepica”. Uz Valensiju no Rīgas var nokļūt ar aviokompāniju airBaltic.
Kentaursatus.wordpress.com 
Atbildēt